სკოლის ასაკში ბავშვებს სჭირდებათ ენერგია, კონცენტრაცია და სტაბილური განწყობა მთელი დღის განმავლობაში. სწორად შერჩეული საუზმე ამ ყველაფრის საფუძველია — ის უნდა იყოს ბალანსირებული: შეიცავდეს ცილას, ნელ ნახშირწყლებს, ჯანსაღ ცხიმებს და ვიტამინებს. ქვემოთ გთავაზობ 8 პრაქტიკულ, მარტივად მოსამზადებელ ვარიანტს.
შვრია უზრუნველყოფს ნელ-ნელა გამოთავისუფლებულ ენერგიას, რაც ბავშვებს ეხმარება გაკვეთილებზე კონცენტრაციაში. დაამატე: ბანანი, ვაშლი ან კენკრა + ცოტა თაფლი ან თხილი.
კვერცხი ცილის საუკეთესო წყაროა. ომლეტს დაამატეთ პომიდორი, ისპანახი ან ბულგარული წიწაკა. მიაყოლეთ მთელმარცვლოვანი პური.
ეს მსუბუქი, მაგრამ ნოყიერი ვარიანტია. აირჩიეთ უშაქრო იოგურტი და დაუმატეთ სახლში გაკეთებული გრანოლა + ხილი.
ინგრედიენტები: შვრიის ფანტელები
– 2 ჭიქა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი
– 3–4 სუფრის კოვზი ზეთი (ქოქოსის ან მზესუმზირის)
– 2 სუფრის კოვზი თხილი (ნუში, კაკალი, თხილი)
– ნახევარი ჭიქა, მსხვილად დაჭრილი მზესუმზირის ან გოგრის თესლი
– 2 სუფრის კოვზი დარიჩინი
– ნახევარი ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ) ვანილი
– სურვილისამებრ ჩირი (ქიშმიში, გარგარი, მოცვი) ნახევარი ჭიქა
მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი დაახლოებით 170°C-მდე. დიდ თასში აურიეთ შვრიის ფანტელები, თხილი, თესლები და დარიჩინი. თაფლი და ზეთი ოდნავ გაათბეთ, რომ კარგად შეერიოს და ცალკე შეურიეთ. მიღებული მასა დაასხით მშრალ ინგრედიენტებს და კარგად აურიეთ, რომ ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
დაყარეთ ნაზავი საცხობ ქაღალდზე ერთ ფენად და გამოაცხვეთ 15–20 წუთი. შუაში ერთხელ მოურიეთ, რომ თანაბრად შეწითლდეს. როცა ოქროსფერი გახდება, გამოიღეთ და გააციეთ. გაგრილების შემდეგ დაუმატეთ ჩირი და კვლავ აურიეთ.
თუ უფრო ხრაშუნა გრანოლა გინდათ, ცხობისას ხშირად არ მოურიოთ და ოდნავ შეკრული დატოვეთ. დამატებითი შაქარი არ არის საჭირო — თაფლი სრულიად საკმარისია. შეგიძლიათ დაამატოთ ქოქოსის ფანტელები ან ცოტა კაკაო, გემოს შესაცვლელად. შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში მშრალ ადგილას დაახლოებით 1–2 კვირის განმავლო ბაში. შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ მშრალადაც
ავოკადო ჯანსაღი ცხიმების წყაროა, რაც ტვინის მუშაობას ეხმარება. შეგიძლიათ დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი ან ყველი.
გააკეთეთ შვრიის ან ბანანის პანკეიქები. მიაყოლეთ იოგურტი ან ხილის პიურე (არა შაქრიანი სიროფი).
თუ ბავშვს დილით ჭამა არ უყვარს, სმუზი კარგი გამოსავალია. შეურიეთ რძე/იოგურტი + ბანანი + კენკრა. ცალკე მიაყოლეთ რამდენიმე კაკალი ან ნუში.
ხაჭო მდიდარია ცილით და კალციუმით. დაამატეთ თაფლი, კენკრა ან ჩირი (ზომიერად).
აიღეთ სრულმარცვლოვანი პური და თხლად წაუსვით კარაქი. ზემოდან დაუმატეთ ყველი (სასურველია ნაკლებმარილიანი) ან მოხარშული კვერცხი, რომ მიიღოთ საკმარისი ცილა. გვერდზე დაუდეთ კიტრი, პომიდორი ან ბულგარული წიწაკა — ვიტამინებისა და ბოჭკოსთვის. შეგიძლიათ მიაყოლოთ ერთი ჭიქა რძე ან უშაქრო ჩაი.
ასე კარაქიანი პური აღარ არის უბრალოდ „ცარიელი ნახშირწყალი“, არამედ ხდება დაბალანსებული საუზმე, რომელიც ბავშვს ენერგიას და დანაყრებას მისცემს რამდენიმე საათით.