რით შევინახოთ პროდუქტი საყინულეში - რომელია ყველაზე უსაფრთხო მასალა, რომელშიც საკვებს საიმედოდ გავყინავთ - მშობლები
რით შევინახოთ პროდუქტი საყინულეში - რომელია ყველაზე უსაფრთხო მასალა, რომელშიც საკვებს საიმედოდ გავყინავთ
საყინულე თანამედროვე სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დამხმარეა. ის საშუალებას გვაძლევს, დიდი ხნით შევინახოთ ხორცი, თევზი, ბოსტნეული, ხილი და მზა კერძებიც კი. თუმცა ბევრს უჩნდება კითხვა: რა მასალაში ჯობს საკვების შენახვა, რომ ის უსაფრთხოც იყოს და ხარისხიც შეინარჩუნოს?
ბოლო წლებში განსაკუთრებით აქტუალური გახდა მიკროპლასტიკის თემა, რის გამოც ბევრმა ადამიანმა საყინულეში პლასტმასის გამოყენებაზე უარის თქმა გადაწყვიტა. თუმცა რეალურად, ყველა მასალას თავისი უპირატესობა და ნაკლი აქვს.
მინა – ეკოლოგიური, მაგრამ არა ყოველთვის პრაქტიკული
მინის კონტეინერები ბევრისთვის ყველაზე უსაფრთხო არჩევანია. მინა ქიმიურად ძალიან სტაბილურ მასალად ითვლება და პრაქტიკულად არ რეაგირებს საკვებთან.
მისი მთავარი უპირატესობა ისაა, რომ არ შთანთქავს სუნს, არ იღებება და არ შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, რომლებიც საკვებში შეიძლება გადავიდეს.
თუმცა საყინულეში მინის გამოყენებას გარკვეული სიფრთხილე სჭირდება. ყველა მინის ჭურჭელი არ არის გათვლილი გაყინვაზე. თუ კონტეინერი ბოლომდეა სითხით სავსე, გაყინვისას მისი გასკდომის რისკი არსებობს. ამიტომ მინის ჭურჭელში ყოველთვის საჭიროა თავისუფალი სივრცის დატოვება.
საყინულეში ყველაზე უსაფრთხოა ის მინის კონტეინერები, რომლებსაც მწარმოებელი პირდაპირ უთითებს, რომ განკუთვნილია გაყინვისთვის (freezer-safe). ასეთ ჭურჭელს, როგორც წესი, თერმული შოკისადმი უფრო მაღალი გამძლეობა აქვს.
სპეციალური პლასტმასის კონტეინერები – ყველაზე პრაქტიკული გამოსავალი
საკვების შესანახად განკუთვნილი ხარისხიანი პლასტმასის კონტეინერები დღესაც ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ვარიანტად რჩება.
საყინულისთვის განკუთვნილი BPA-free კონტეინერები დაბალ ტემპერატურაზე არ მტვრევდება, მსუბუქია და მცირე ადგილს იკავებს. თანამედროვე მონაცემებით, ქიმიური მიგრაცია დაბალ ტემპერატურაზე გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე საკვების გაცხელების დროს.
ამიტომ სპეციალისტების დიდი ნაწილი მიიჩნევს, რომ ხარისხიანი პლასტმასის კონტეინერები საყინულისთვის უსაფრთხო და პრაქტიკული არჩევანია.
სილიკონის კონტეინერები და პაკეტები
ბოლო წლებში სულ უფრო პოპულარული ხდება საკვები ხარისხის სილიკონი.
სილიკონი კარგად იტანს როგორც გაყინვას, ისე გაცხელებას, არ სკდება და არ იკავებს დიდ ადგილს. განსაკუთრებით მოსახერხებელია მრავალჯერადი გამოყენების სილიკონის პაკეტები, რომლებიც ჩვეულებრივ პოლიეთილენის პარკებს ცვლის.
ვაკუუმური პაკეტები
თუ პროდუქტის დიდი ხნით შენახვა გსურთ, ვაკუუმური შეფუთვა ერთ-ერთი საუკეთესო მეთოდია.
ჰაერის მოცილება მნიშვნელოვნად ამცირებს საკვების გამოშრობას, ყინულის კრისტალების წარმოქმნასა და გემოს დაკარგვას. ამიტომ ხორცის, თევზისა და კენკრის ხანგრძლივი შენახვისთვის ვაკუუმური პაკეტები ხშირად საუკეთესო გამოსავლად მიიჩნევა.
ჩვეულებრივი პოლიეთილენის პარკები
ყველაზე ნაკლებად სასურველ ვარიანტად ჩვეულებრივი თხელი პარკები ითვლება.
ისინი ადვილად იხევა, კარგად არ იცავს პროდუქტს ჰაერისგან და საკვები უფრო სწრაფად კარგავს ტენს, გემოსა და არომატს. არსებობს მიკროპლასტმასის საკვებში მიგრაციის რისკი. თუ პარკების გამოყენება აუცილებელია, უმჯობესია აირჩიოთ სპეციალურად საყინულისთვის განკუთვნილი, უფრო მკვრივი პაკეტები.
რომელი მასალაა ყველაზე უსაფრთხო?
თუ მხოლოდ ქიმიური უსაფრთხოების თვალსაზრისით შევაფასებთ, პირველ ადგილზე მინაა. თუმცა პრაქტიკულობისა და გამძლეობის მხრივ ხშირად სილიკონი და ხარისხიანი საყინულე კონტეინერები უფრო მოსახერხებელია.
სპეციალისტების უმეტესობა თანხმდება, რომ საყინულეში პროდუქტების შესანახად საუკეთესო არჩევანია:
- მინის კონტეინერები, რომლებიც გაყინვისთვისაა განკუთვნილი;
- საკვები ხარისხის სილიკონის კონტეინერები;
- ხარისხიანი BPA-free პლასტმასის კონტეინერები;
- ვაკუუმური შეფუთვა ხანგრძლივი შენახვისთვის.
მთავარია, პროდუქტი ჰერმეტულად იყოს დაცული ჰაერისგან, რადგან საკვების ხარისხსთვის აზიანებს გამოშრობა და საყინულის ჰაერთან მუდმივი კონტაქტია.
