მინის ჭურჭელი ყოველთვის უსაფრთხო და ეკოლოგიურად სუფთა გვგონია, თუმცა დღეს ყველა "მინა" მინა არ არის - მშობლები
მინის ჭურჭელი ყოველთვის უსაფრთხო და ეკოლოგიურად სუფთა გვგონია, თუმცა დღეს ყველა "მინა" მინა არ არის
როდესაც საქმე საკვების შენახვას ან მომზადებას ეხება, შუშის ჭურჭელს თითქმის ყველა ჩვენგანი უპირობო ნდობას უცხადებს. პლასტმასისგან განსხვავებით, რომელიც ტოქსიკური ნივთიერებების გამოყოფასთან ასოცირდება, მინა სამზარეულოს ყველაზე ეკოლოგიურ მასალად მიიჩნევა. ის არ იწოვს სუნს, არ იცვლის ფერს და ვიზუალურადაც სუფთაა. თუმცა, თანამედროვე ბაზარზე არსებული იაფფასიანი პროდუქცია გვაიძულებს, დავსვათ მთავარი კითხვა: ყველაფერი, რაც შუშას ჰგავს, მართლაც უსაფრთხო მინაა?
რა იმალება იაფფასიანი მინის მიღმა?
ტრადიციული, მაღალი ხარისხის მინა ძირითადად ნატურალური კომპონენტებისგან (ქვიშა, სოდა, კირქვა) მზადდება. თუმცა, წარმოების გაიაფების მიზნით, დღეს ბაზარი გაჯერებულია დაბალი ხარისხის ჭურჭლით. ხშირად, ეს ნივთები არის არა სუფთა მინა, არამედ სხვადასხვა ქიმიური მინარევებითა და მძიმე მეტალებით გაჯერებული მასა, რომელიც ვიზუალურად უფრო თხელ პლასტმასს მოგვაგონებს.
საფრთხე იმაში მდგომარეობს, რომ იაფფასიანი შუშის წარმოებისას სიპრიალის, გამჭვირვალობის ან უბრალოდ ფერის მისაღებად ხშირად იყენებენ ტყვიას ან კადმიუმს. როდესაც ასეთ ჭურჭელში ცხელ საკვებს ვათავსებთ, ან მასზე თერმული შოკის გამო თვალით უხილავი მიკრობზარები ჩნდება, ბაქტერიებისა და ქიმიური ნივთიერებების საკვებში გადასვლის რისკი მკვეთრად იზრდება.
მშრალი პროდუქტები: ბურღულეული, შაქარი და ყავა
რამდენად საფრთხისშემცველია ეს „პლასტმასისებრი“ მინა მაშინ, როდესაც მასში მხოლოდ მშრალ პროდუქტებს ვინახავთ? აქ სიტუაცია გაცილებით მშვიდია. იმისათვის, რომ უხარისხო მინამ მავნე ნივთიერებები გამოყოს, მას სჭირდება გამხსნელი — სითხე, მჟავა ან მაღალი ტემპერატურა.
ვინაიდან წიწიბურა, ბრინჯი, შაქარი, მაკარონი ან ყავა არ შეიცავს ტენს, ისინი ვერ ახდენენ ჭურჭლის კედლებიდან მძიმე მეტალების ექსტრაქციას. შესაბამისად, მშრალი ნივთიერებების შესანახად ასეთი ქილების გამოყენება ტოქსიკურობის კუთხით უსაფრთხოა.
აქ ერთადერთი მინუსი ჰერმეტულობა და არომატის დაკარგვაა. იაფფასიან ქილებს ხშირად მოჰყვება უხარისხო, პლასტმასის ან რეზინის თავსახურები. ასეთმა თავსახურმა შესაძლოა ყავას არომატი დაუკარგოს, შაქარმა კი გარემოდან ნესტი აიღოს.
თაფლი და მჟავე გარემო: განსაკუთრებული შემთხვევა
აბსოლუტურად განსხვავებული სურათი გვაქვს თაფლის, მურაბების ან მწნილების შემთხვევაში. ბევრს ავიწყდება, რომ თაფლი თავისი ბუნებით მჟავე გარემოა (მისი pH საშუალოდ 3.9-ს შეადგენს).
როდესაც თაფლს თვეების განმავლობაში ინახავთ დაბალი ხარისხის, ქიმიური მინარევებით დამზადებულ შუშაში, მჟავე გარემო იწყებს ნელ, მაგრამ მუდმივ მოქმედებას ჭურჭლის კედლებზე. თუ მინაში ჭარბადაა ტყვია ან სხვა იაფფასიანი სტაბილიზატორები, თაფლს აქვს უნარი, დროთა განმავლობაში ეს ნივთიერებები მიკროდონეზე „გამოადნოს“ ჭურჭლიდან. ამიტომ, თხევადი და მჟავე პროდუქტებისთვის ასეთი შუშა უსაფრთხო ვერ იქნება.
როგორ მოვიქცეთ სამზარეულოში?
თუ უკვე გაქვთ სახლში ასეთი თხელი და საეჭვო ხარისხის მინის კონტეინერები, მათი გადაყრა საჭირო არ არის, უბრალოდ პროდუქტები სწორად გადაანაწილეთ.
ყველანაირი ბურღულეული, მარილი და პარკოსნები თამამად შეგიძლიათ ჩაყაროთ ამ ქილებში. ხოლო თაფლის, ტყემლისა და მურაბებისთვის შეინახეთ ძველი, ნაცადი, სქელი შუშის ქილები ან გამოიყენეთ სპეციალური, კვების კლასის სერტიფიცირებული პლასტმასის კონტეინერები (მარკირებით HDPE 2 ან PP 5).
მინის ჭურჭელი მართლაც საუკეთესო არჩევანია, თუმცა ფხიზელი თვალით შეფასება აქაც აუცილებელია, რადგან ზედმეტად დაბალი ფასი ხშირად ჩვენი ჯანმრთელობის ხარჯზე მიიღწევა.
როგორ ამოვიცნოთ ნამდვილი და ხარისხიანი მინა?
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ ჭურჭლის უსაფრთხოებაში, პირველ რიგში მისი წონა და სისქე უნდა შეაფასოთ. ხარისხიანი მინა, განსაკუთრებით კი თერმომდგრადი ბოროსილიკატი, ხელში აღებისას საკმაოდ მასიურია, აქვს მკაფიო სიმძიმე და მისი კედლები თხელ პლასტმასს არ მოგაგონებთ. ასევე, კრიტიკულად მნიშვნელოვანია ჭურჭლის შუქზე შემოწმება. ნამდვილ, კარგად გამომწვარ მინას არ უნდა ჰქონდეს შიდა ჰაერის ბუშტუკები, უცნაური ტალღები, ამღვრეული ზოლები ან მოყვითალო-მომწვანო იაფფასიანი ელფერი, რაც ნედლეულის დაბალ ხარისხზე მიუთითებს. იდეალურ შუშას აქვს აბსოლუტური გამჭვირვალობა, სუფთა ზედაპირი და მასზე თითის მსუბუქი დაკაკუნებისას ისმის წკრიალა, ხანგრძლივი და სასიამოვნო ხმა, ნაცვლად უხარისხო მინისთვის დამახასიათებელი ყრუ ხმისა.
