რა მოვუმზადოთ ბავშვს სწრაფად — 14 მარტივი იდეა საუზმისთვის, სადილისა და ვახშმისთვის

ბავშვისთვის ისეთი კერძის მომზადება, რომელიც ერთდროულად გემრიელი, ნოყიერი და სწრაფად მოსამზადებელია, მშობლებისთვის ყოველდღიური გამოწვევაა. განსაკუთრებით რთულდება საქმე მაშინ, როდესაც ჩვეული საუზმე, სადილი თუ ვახშამი ბავშვს უკვე მობეზრდა და ახალი იდეებია საჭირო.

გთავაზობთ 14 მარტივ რეცეპტს — საუზმიდან და მსუბუქი წასახემსებლიდან დაწყებული, სუპებითა და ვახშმის კერძებით დამთავრებული. მათი უმეტესობა მარტივი პროდუქტებით მზადდება და სამზარეულოში დიდი დროის გატარებას არ მოითხოვს.

1. ბანანის ბლინები

ფუმფულა და არომატული ბლინები საუზმის კარგი ვარიანტია. ბანანი მათ სასიამოვნო გემოსა და ბუნებრივ სიტკბოს მატებს.

ინგრედიენტები:

• 1 მწიფე ბანანი
• 210 გ მთლიანი მარცვლის ფქვილი
• 210 მლ რძე
• 1 ს.კ. შაქარი
• 6 გ დაფქული დარიჩინი
• მწიკვი სოდა
• 5 მლ ლიმონის წვენი
• მწიკვი მარილი
• ცოტაოდენი ზეთი შესაწვავად

მომზადება: ბანანი გაასუფთავეთ, დაჭერით და 160 მლ რძესთან ერთად ბლენდერში ერთგვაროვან მასად აქციეთ. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი და მარილი. შემდეგ ჩაყარეთ სოდა და დაასხით ლიმონის წვენი. თუ ცომი ძალიან სქელია, დარჩენილი რძე თანდათან დაუმატეთ. ტაფას მსუბუქად წაუსვით ზეთი და ბლინები ორივე მხრიდან გამოაცხვეთ. სურვილის შემთხვევაში მიაყოლეთ თხილის პასტა, არაჟანი ან ხილის პიურე.

2. ყველის ვაფლები

თუ სახლში ვაფლის აპარატი გაქვთ, ეს საუზმის მარტივი და განსხვავებული ვარიანტია.

ინგრედიენტები:

• 110 მლ 10%-იანი ნაღები
• 2 კვერცხი
• 190 გ ხორბლის ფქვილი
• 320 გ ყველი
• 5 გ გამაფხვიერებელი

მომზადება: კვერცხის ცილა და გული გააცალკევეთ. ფქვილი გამაფხვიერებელს შეურიეთ და გაცერით. ცილა ცალკე მყარ ქაფად ათქვიფეთ და ფრთხილად შეურიეთ მომზადებულ მასას. ცომი დაახლოებით 15 წუთით გააჩერეთ. გააცხელეთ ვაფლის აპარატი, მსუბუქად წაუსვით ზეთი და ვაფლები მომზადებამდე გამოაცხვეთ. შეგიძლიათ ახალ ბოსტნეულთან ერთად მიირთვათ.

4. ხაჭოს ბლინები

ამ რეცეპტში ფქვილი უშუალოდ ხაჭოს მასას არ ემატება — მასში მხოლოდ მომზადებული ბლინები უნდა ამოავლოთ, რის გამოც უფრო ფუმფულა გამოდის.

ინგრედიენტები:

• 430 გ 9%-იანი ხაჭო
• 1 კვერცხის გული
• 55 გ შაქარი
• 80 გ ხორბლის ფქვილი
• მწიკვი მარილი
• ზეთი შესაწვავად

მომზადება: კვერცხის გული შაქარსა და მარილთან ერთად ათქვიფეთ. დაუმატეთ ხაჭო და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან პატარა ბურთულები გააკეთეთ და ფქვილში ამოავლეთ. გახურებულ ტაფაზე ერთი მხრიდან ოქროსფრამდე შეწვით, შემდეგ გადააბრუნეთ, ცეცხლს დაუწიეთ, თავსახური დააფარეთ და დაბალ ცეცხლზე მომზადებამდე დატოვეთ.

5. ქათმის სუპი მაკარონით

მარტივი ქათმის სუპი შეგიძლიათ ასოების ფორმის საბავშვო მაკარონით ან ვერმიშელით მოამზადოთ.

ინგრედიენტები:

• 1 ქათმის მკერდი
• 2 ლ წყალი
• 145 გ მაკარონი
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• 110 გ მწვანე ბარდა
• 16 მლ ზეთი
• კამა
• მწვანე ხახვი
• მარილი და პილპილი

მომზადება: ქათმის მკერდს დაასხით წყალი, აადუღეთ, მოხადეთ ქაფი და დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთი ხარშეთ. ხორცი ამოიღეთ, ბულიონი კი გადაწურეთ. წვრილად დაჭრილი ხახვი მსუბუქად მოშუშეთ, დაუმატეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი სტაფილო და კიდევ რამდენიმე წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე. ბოსტნეული მდუღარე ბულიონში გადაიტანეთ, შემდეგ დაუმატეთ მაკარონი და ბოლოს მწვანე ბარდა. მომზადებულ სუპში ჩააბრუნეთ ქათმის დაჭრილი ხორცი და მოაყარეთ მწვანილი.

6. გოგრის კრემ-სუპი

ნაზი კრემ-სუპი ერთდროულად შეიცავს ხორცსა და ბოსტნეულს და მარტივად მზადდება.

ინგრედიენტები:

• 630 გ გოგრა
• 420 გ ქათმის, ინდაურის ან კურდღლის ფილე
• 1 სტაფილო
• 2–3 კარტოფილი
• 1 ხახვი
• 1 ლ წყალი
• ცოტაოდენი კარაქი
• ერთი მუჭა გოგრის თესლი
• მწიკვი მარილი

მომზადება: ფილე პატარა ნაჭრებად დაჭერით, დაასხით წყალი და აადუღეთ. მოხადეთ ქაფი, ჩაამატეთ მთლიანი გასუფთავებული ხახვი და ხორცი მოხარშეთ. ბულიონი გადაწურეთ, ხახვი კი ამოიღეთ. ბულიონში ჩაყარეთ დაჭრილი სტაფილო, კარტოფილი და გოგრა და დაახლოებით 15 წუთი, დარბილებამდე ხარშეთ. ბულიონის ნაწილი ცალკე გადაინახეთ, ბოსტნეული და ხორცი ბლენდერით დააბლენდერეთ და სასურველი სისქის მისაღებად ბულიონი თანდათან დაუმატეთ. ბოლოს ჩაამატეთ კარაქი. სურვილის შემთხვევაში მოაყარეთ მსუბუქად მოხალული გოგრის თესლი.

7. სუპი ხორცის ბურთულებით

ეს მარტივი და ნოყიერი სუპი ნახევარ საათზე ნაკლებ დროშიც შეიძლება მოამზადოთ.

ინგრედიენტები:

• 260 გ ხორცის ფარში
• 1 დიდი კარტოფილი
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• 1 ლ წყალი
• 2 დაფნის ფოთოლი
• რამდენიმე ღერი კამა
• მარილი და დაფქული პილპილი

მომზადება: კარტოფილი პატარა კუბებად დაჭერით, თბილი წყალი დაასხით და ადუღების შემდეგ დაახლოებით 10 წუთი ხარშეთ. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით და ბულიონში დაამატეთ. ფარშისგან სველი ხელებით პატარა ბურთულები გააკეთეთ და სუპში ჩაყარეთ. დაახლოებით 7 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კამა და კიდევ რამდენიმე წუთი ხარშეთ.

8. სახალისო სენდვიჩები ლორით

სენდვიჩები შეგიძლიათ სამკუთხედებად დაჭრათ ან სხვადასხვა ფორმა მისცეთ. ბოსტნეულითა და მწვანილით კი ბავშვისთვის უფრო სახალისოდ გააფორმოთ.

ინგრედიენტები:

• 2 ნაჭერი ხორბლის პური
• 110 გ ლორი
• 210 გ ხაჭოს კრემ-ყველი მწვანილით
• წითელი და ყვითელი ტკბილი წიწაკა
• მწვანილი
• შნიტ-ხახვი
• ზეთისხილი

მომზადება: პურსა და ლორს სასურველი ფორმა მიეცით. პურის ნაჭრებს კრემ-ყველი წაუსვით და სენდვიჩები ააწყვეთ. გასაფორმებლად გამოიყენეთ ზეთისხილი, ტკბილი წიწაკა და მწვანილი. მომზადებული სენდვიჩები სუფრასთან მიტანამდე რამდენიმე წუთით მაცივარში მოათავსეთ.

9. მარწყვისა და ბანანის რძიანი კოქტეილი

ამ კოქტეილს დამატებითი შაქარი არ სჭირდება, ამიტომ უმჯობესია კარგად დამწიფებული, ტკბილი ბანანი გამოიყენოთ.

ინგრედიენტები:

• 1 მწიფე ბანანი
• 340 გ მარწყვი
• 220 გ ნაღების ნაყინი
• 160 მლ 2,5%-იანი რძე

მომზადება: გარეცხილი მარწყვი შუაზე გაჭერით, ბანანი კი რამდენიმე ნაწილად დაყავით. ხილი ბლენდერში მოათავსეთ, დაუმატეთ ოდნავ დარბილებული ნაყინი და ცივი რძე. მაღალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ ერთგვაროვანი, ჰაეროვანი მასის მიღებამდე.

10. კარტოფილი ფრის გემოთი, ფრიტიურის გარეშე

კარტოფილი ღუმელში მზადდება და დიდი რაოდენობით ზეთში შეწვა არ სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• 830 გ კარტოფილი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 ს.კ. ზეთი
• 3 გ ტკბილი დაფქული პაპრიკა
• 40 მლ ცივი წყალი
• 4 ყინულის კუბი
• მწიკვი მარილი

მომზადება: კარტოფილი გრძელ ჩხირებად დაჭერით და პერგამენტიან საცხობ ლანგარზე დაალაგეთ. ბლენდერში მოათავსეთ ყინული, წყალი, ნიორი, ზეთი, მარილი და პაპრიკა და ერთგვაროვან მასად აქციეთ. მიღებული ნარევი კარტოფილს მოასხით და კარგად აურიეთ. თავდაპირველად 180°C-ზე დაახლოებით 10 წუთი აცხვეთ, შემდეგ ტემპერატურა 210°C-მდე გაზარდეთ, კარტოფილი გადააბრუნეთ და კიდევ 11–12 წუთი გამოაცხვეთ.

11. თევზის სუფლე

ნაზი თევზის სუფლე შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ისე ცივი — ბოსტნეულის სალათთან, კარტოფილთან ან დამოუკიდებელ კერძად.

ინგრედიენტები:

• 320 გ თევზის ფილე
• 2 კვერცხი
• 90 მლ 10%-იანი ნაღები
• ნახევარი ხახვი
• 3 მლ ლიმონის წვენი
• პატარა კონა კამა
• თევზის სანელებელი
• მწიკვი მარილი

მომზადება: თევზი დაჭერით და ხახვთან ერთად მოათავსეთ ბლენდერში. კვერცხის გულები დაუმატეთ თევზს, ცილები კი ცალკე მყარ ქაფად ათქვიფეთ. თევზს დაუმატეთ ნაღები, მარილი, სანელებლები და ლიმონის წვენი და დააბლენდერეთ. სურვილის შემთხვევაში ჩაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა. ბოლოს ფრთხილად შეურიეთ ათქვეფილი ცილა. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და 190°C-ზე დაახლოებით 30 წუთი გამოაცხვეთ.

12. ქათმისა და ისპანახის სუფლე

ამ კერძის ერთ-ერთი უპირატესობა ისაა, რომ მიკროტალღურ ღუმელში სულ რამდენიმე წუთში მზადდება.

ინგრედიენტები:

• 430 გ ქათმის ფილე
• 1 კვერცხი
• 45 გ გაყინული ისპანახი
• 125 მლ ნაღები
• 5 მლ ზეითუნის ზეთი
• მწიკვი მუსკატის კაკალი
• მარილი და პილპილი

მომზადება: ქათამი პატარა ნაჭრებად დაჭერით, დაუმატეთ კვერცხი, ნაღები, მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი და ბლენდერით ერთგვაროვან მასად აქციეთ. მიღებული მასის მესამედი ცალკე გადადეთ, დანარჩენს კი ისპანახი დაუმატეთ და კვლავ დააბლენდერეთ. ცხიმწასმულ ღრმა ფორმაში ჯერ ისპანახიანი მასის ნახევარი მოათავსეთ, შემდეგ — ქათმის ღია მასა და ბოლოს დარჩენილი ისპანახიანი ნაწილი.ცგამოაცხვეთ ღუმელში.

13. ქათმისა და გოგრის რაგუ

სეზონური ბოსტნეულით მომზადებული ქათმის რაგუ მარტივი და ნოყიერი სადილის ან ვახშმის ვარიანტია.

ინგრედიენტები:

• 260 გ ქათმის ფილე
• 240 გ გოგრა
• 1 ყაბაყი
• 1 კარტოფილი
• 1 პატარა სტაფილო
• 1 პატარა ხახვი
• 1 კბილი ნიორი
• 40 გ ტომატის სოუსი
• 220 მლ ქათმის ბულიონი ან წყალი
• 40 მლ ზეთი
• რამდენიმე ღერი ოხრახუში
• მარილი და პილპილი

მომზადება: კარტოფილი მსხვილ კუბებად დაჭერით და ზეთში მსუბუქად შეწვით. დაუმატეთ პატარა კუბებად დაჭრილი გოგრა, სტაფილო და ხახვი და რამდენიმე წუთი მოშუშეთ. შემდეგ ჩაამატეთ ქათმის ნაჭრები. როდესაც ხორცი ფერს შეიცვლის, დაასხით ბულიონის ნახევარი და თავდახურულად დაახლოებით 10 წუთი მოთუშეთ. დაუმატეთ ყაბაყი და მთლიანი გასუფთავებული ნიორი. რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩაამატეთ ტომატის სოუსი და დარჩენილი ბულიონი, შეაზავეთ და კიდევ 5 წუთი მოთუშეთ. ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

14. კარტოფილისა და სტაფილოს პიურე

სტაფილოს დამატებით ჩვეულებრივი კარტოფილის პიურე უფრო ფერადი და ოდნავ მოტკბო გამოდის.

ინგრედიენტები:

• 3 კარტოფილი
• 2 ტკბილი სტაფილო
• 55 მლ რძე
• 14 გ კარაქი
• მარილი და პილპილი

მომზადება: ბოსტნეული გაასუფთავეთ და მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით. თუ სრულიად ერთგვაროვანი პიურე გსურთ, ჯერ სტაფილო ჩაყარეთ მარილიან წყალში და 10 წუთი ხარშეთ, შემდეგ კარტოფილი დაუმატეთ და კიდევ დაახლოებით 16 წუთი მოხარშეთ. წყალი გადაწურეთ, დაუმატეთ კარაქი და ბოსტნეული კარგად დასრისეთ. ბოლოს თანდათან ჩაასხით რძე, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიიღებთ.