რა მოვამზადოთ აეროგრილში? — 4 უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად უნდა სცადოთ - მშობლები

ბოლო წლებში ჯანსაღი კვების მიმართ ინტერესი განსაკუთრებით გაიზარდა. სულ უფრო მეტი ადამიანი ცდილობს რაციონში სასარგებლო პროდუქტები შეიტანოს, შეამციროს შაქრის რაოდენობა და კერძები ნაკლები ზეთით მოამზადოს. ამ მხრივ ერთ-ერთი ყველაზე პრაქტიკული სამზარეულოს მოწყობილობა აეროგრილია — მასში შესაძლებელია პროდუქტების შეწვა და დაბრაწვა დიდი რაოდენობით ცხიმის გამოყენების გარეშე.

თუ აეროგრილი ახლახან შეიძინეთ და ჯერ კიდევ ფიქრობთ, რა მოამზადოთ მასში, გთავაზობთ ოთხ მარტივ რეცეპტს. მათ შორის არის როგორც საუზმის, ისე სადილისა და ვახშმის ვარიანტები.

ფრანგული ტოსტები აეროგრილში

თუ საუზმეზე ჩვეულებრივ პურის ტოსტებს კარაქით, ჯემით ან არაქისის კარაქით მიირთმევთ, შეგიძლიათ მენიუ ოდნავ გაამრავალფეროვნოთ და ფრანგული ტოსტები მოამზადოთ. გარედან ოქროსფერი და დაბრაწული, შიგნით კი რბილი და არომატული გამოდის.

ინგრედიენტები:

4 კვერცხი

6 ნაჭერი ტოსტის პური

200 მლ რძე

2 სუფრის კოვზი შაქარი

1 ჩაის კოვზი ვანილი½ ჩაის კოვზი დარიჩინი

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი, დაფქული ჯანჯაფილი ან მიხაკი.

მომზადება:

თითოეული პურის ნაჭერი შუაზე გაჭერით. ღრმა ჯამში ჩაამატეთ კვერცხი და შაქარი და მიქსერით ან ხელის სათქვეფით კარგად ათქვიფეთ. დაუმატეთ რძე, ვანილი და დარიჩინი და კიდევ ერთხელ აურიეთ.

პურის ნაჭრები კვერცხისა და რძის ნარევში მოათავსეთ ისე, რომ ორივე მხრიდან კარგად გაიჟღინთოს. რამდენიმე წუთით გააჩერეთ.

შემდეგ ნაჭრები დაფაზე ან ლანგარზე დააწყვეთ და დაახლოებით 45 წუთით საყინულეში მოათავსეთ.

ამის შემდეგ გადაიტანეთ აეროგრილში და მოამზადეთ 200°C-ზე დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. 3 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ, რათა ორივე მხრიდან თანაბრად დაიბრაწოს. თუ თქვენს აეროგრილს ზედა და ქვედა გამაცხელებელი აქვს, შესაძლოა გადაბრუნება საერთოდ არ დასჭირდეს.

ხაჭოს ნაზი მობრაწულა

ეს კერძი საუზმისთვისაც გამოდგება და მსუბუქი სადილისთვისაც. განსაკუთრებით კარგი ვარიანტია ოჯახებისთვის, სადაც ბავშვებს ან უფროსებს ჩვეულებრივი ხაჭო არ უყვართ. მობრაწულა რბილი, ჰაეროვანი და ნაზი გამოდის.

ინგრედიენტები:

500 გრამი ხაჭო

3 კვერცხი

100 გრამი შაქარი ან შესაბამისი რაოდენობის შაქრის შემცვლელი

150 მლ 20%-იანი ნაღები

140 გრამი კრემ-ყველი

50 გრამი სიმინდის ან კარტოფილის სახამებელი

მომზადება:

ყველა ინგრედიენტი ღრმა ჯამში მოათავსეთ და ხელის ბლენდერით კარგად დააბლენდერეთ. საბოლოოდ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი, გლუვი მასა კოშტების გარეშე.

მიღებული მასა ჩაასხით აეროგრილისთვის შესაფერის საცხობ ფორმაში და მოამზადეთ 150°C-ზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

დაახლოებით 25 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ზედაპირი. თუ ზედმეტად სწრაფად იბრაწება, ფორმას ზემოდან ფოლგა გადააფარეთ და მომზადება გააგრძელეთ.

„ფიშ ენდ ჩიფსი“ აეროგრილში

„ფიშ ენდ ჩიფსი“ ბრიტანული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძია. კლასიკურ ვარიანტში თევზიც და კარტოფილიც დიდი რაოდენობით ზეთში იწვება, თუმცა აეროგრილის დახმარებით გაცილებით ნაკლები ცხიმითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ.

ინგრედიენტები:

500 გრამი კარტოფილი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მარილი და შავი პილპილი

500 გრამი თეთრი თევზის ფილე

70 გრამი ფქვილი

1 კვერცხი

2 სუფრის კოვზი ყინულივით ცივი წყალი

130 გრამი პურის საფანელი

1 სუფრის კოვზი გახეხილი მაგარი ყველი

სასურველი სანელებლები — პროვანსული მცენარეები, ჩილი და სხვა

მომზადება:

თავდაპირველად მოამზადეთ კარტოფილი. გაფცქვენით და დაახლოებით 1,5 სმ სისქის ჩხირებად დაჭერით. გადაიტანეთ ჯამში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ.

კარტოფილი აეროგრილის კალათაში ერთ ფენად გაანაწილეთ და 200°C-ზე დაახლოებით 20 წუთი მოამზადეთ. 10 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ან აურიეთ. მზა კარტოფილი გარედან ხრაშუნა, შიგნით კი რბილი უნდა იყოს.

სანამ კარტოფილი მზადდება, თევზს მიხედეთ. ფილე საშუალო ზომის ნაჭრებად დაჭერით. ერთ ჯამში ფქვილი და სანელებლები შეურიეთ, მეორეში კვერცხი ყინულივით ცივ წყალთან ერთად ათქვიფეთ, მესამეში კი პურის საფანელი მოათავსეთ.

თევზს ოდნავ მოაყარეთ მარილი და თითოეული ნაჭერი ჯერ ფქვილში ამოავლეთ, შემდეგ კვერცხის ნარევში და ბოლოს პურის საფანელში.

კარტოფილის მომზადების შემდეგ თევზი აეროგრილში მოათავსეთ და 200°C-ზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ. 5 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ. მზა თევზი გარედან ოდნავ ოქროსფერი უნდა გახდეს, შიგნით კი იმდენად ნაზი, რომ ჩანგლით ადვილად იშლებოდეს.

„ფიშ ენდ ჩიფსს“ განსაკუთრებით უხდება მსუბუქი თეთრი სოუსი.

ქათმის „ჯიბეები“ ყველითა და ბოსტნეულით

ქათამი ერთ-ერთი ყველაზე უნივერსალური პროდუქტია, რომელიც თითქმის ყველა სამზარეულოში გვხვდება. თუ ჩვეულებრივი კატლეტები მოგბეზრდათ, ქათმის ფარშისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსიანი „ჯიბეები“, რომლებიც პრაქტიკულად ნებისმიერ გარნირს უხდება.

ინგრედიენტები:

500 გრამი ქათმის ფარში

1 კვერცხი

100 გრამი კრემ-ყველი

ისპანახი

1 პომიდორი

100 გრამი მაგარი ყველი

მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით

3-4 სუფრის კოვზი პურის საფანელი ან პანკო

ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

ქათმის ფარში ჯამში მოათავსეთ, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და სანელებლები და კარგად აურიეთ.

პერგამენტი რამდენიმე კვადრატად დაჭერით. თითოეულზე ფარში ბრტყელი კატლეტის ფორმით გადაანაწილეთ. ზედაპირზე კრემ-ყველი წაუსვით. ერთ მხარეს მოათავსეთ ისპანახი, რამდენიმე თხელი ნაჭერი პომიდორი და მაგარი ყველი.

პერგამენტის დახმარებით ფარშის მეორე ნახევარი შიგთავსს გადააფარეთ და კიდეები კარგად შეაერთეთ, რათა დახურული „ჯიბე“ მიიღოთ.

ზედაპირზე ძალიან მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი წაუსვით და პურის საფანელი მოაყარეთ. მოათავსეთ აეროგრილში და 190–200°C-ზე დაახლოებით 20 წუთი მოამზადეთ. ქათმის ფარში სრულად უნდა იყოს მომზადებული; თუ საკვების თერმომეტრს იყენებთ, ყველაზე სქელ ნაწილში შიდა ტემპერატურა მინიმუმ 74°C უნდა იყოს.

აეროგრილის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა სწორედ ის არის, რომ ნაცნობი კერძების მომზადება ნაკლები ზეთით შეიძლება. ამასთან, კონკრეტული მოწყობილობების სიმძლავრე და კალათის ზომა განსხვავდება, ამიტომ რეცეპტში მითითებული დრო შესაძლოა რამდენიმე წუთით შეიცვალოს. პირველად მომზადებისას კერძის მდგომარეობა პერიოდულად შეამოწმეთ და შემდეგ უკვე თქვენი აეროგრილისთვის ოპტიმალური დრო ადვილად დაიმახსოვრებთ.