დილით, როცა ბავშვი სკოლაში უნდა გაუშვათ, დრო განსაკუთრებით სწრაფად გადის. საჭიროა ბავშვის გაღვიძება, მომზადება, საუზმის გამზადება და უამრავი წვრილმანის გათვალისწინება. ამიტომ ხშირად არჩევანი ჩვეულებრივ ბუტერბროდებზე, რძიან ფანტელებსა და ფაფაზე ჩერდება. თუმცა სრულფასოვანი საუზმის მომზადება სულაც არ მოითხოვს დიდ დროსა და რთულ რეცეპტებს.

კვების ექსპერტები გვთავაზობენ შვიდ მარტივ და გემრიელ კერძს, რომლებიც ბავშვის დილის მენიუს გაამრავალფეროვნებს. ზოგიერთი მათგანის წინასწარ მომზადება და გაყინვაც შესაძლებელია, რაც დატვირთულ დილას განსაკუთრებით მოსახერხებელია.

1. "ზარმაცი ვარენიკები" ხაჭოთი და გოგრით

მომზადების დრო: 15–20 წუთი, თუ გოგრის პიურე წინასწარ მზად გაქვთ.

ეს ნაზი, ოქროსფერი ვარენიკები სასიამოვნო გოგრის არომატით გამოირჩევა. ხაჭო კერძს ცილებით ამდიდრებს, გოგრა კი მას სირბილესა და საკვებ ბოჭკოებს მატებს. შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე ულუფა მოამზადოთ და ნაწილი გაყინოთ.

ინგრედიენტები 2–3 ულუფისთვის:

• ხაჭო — 200 გ

• გოგრის პიურე — 100 გ

• კვერცხი — 1 ცალი

• ფქვილი — 50–70 გ

• მარილი — მწიკვი

• დარიჩინი ან ვანილი — სურვილისამებრ

მომზადების წესი:

1. გამოაცხვეთ გოგრა დარბილებამდე, დააბლენდერეთ პიურეს მიღებამდე და ოდნავ გააგრილეთ.

2. შეურიეთ ერთმანეთს ხაჭო, გოგრის პიურე, კვერცხი და მარილი.

3. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ცომი რბილი უნდა დარჩეს, თუმცა ისეთი კონსისტენციის, რომ პატარა ვარენიკების ფორმირება შეძლოთ. ფქვილის ზუსტი რაოდენობა ხაჭოსა და გოგრის ტენიანობაზეა დამოკიდებული.

4. ცომისგან გააკეთეთ პატარა ნაჭრები და ჩაუშვით მდუღარე წყალში.

5. ზედაპირზე ამოტივტივების შემდეგ ხარშეთ კიდევ 2–3 წუთი და შეამოწმეთ მზადყოფნა.

6. მიართვით ნატურალურ იოგურტთან ან მცირე რაოდენობის არაჟანთან ერთად. თუ გოგრა ტკბილია, დამატებითი შაქარი საჭირო არ იქნება.

როგორ მოამზადოთ წინასწარ: უმი ვარენიკები ერთ ფენად დაალაგეთ პერგამენტდაფენილ დაფაზე და გაყინეთ. შემდეგ გადაიტანეთ პაკეტში ან კონტეინერში. მოხარშეთ პირდაპირ გაყინული, უბრალოდ ხარშვის დრო 1–2 წუთით გაზარდეთ.

2. ომლეტის მაფინები ყველითა და ბოსტნეულით

ეს საუზმე განსაკუთრებით მოეწონებათ ბავშვებს, რომლებსაც დილით ტკბილი კერძები არ უყვართ. პატარა ომლეტების თან წაღებაც მოსახერხებელია. კვერცხი ცილების წყაროა, ბოსტნეული კი კერძს დამატებით გემოსა და მრავალფეროვნებას სძენს.

ინგრედიენტები 2 ულუფისთვის:

• კვერცხი — 3 ცალი

• რძე — 50 მლ

• მაგარი ყველი — 30 გ

• ტკბილი წიწაკა — ნახევარი

• პომიდორი — 1 პატარა

• მარილი — გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. დაჭერით წიწაკა და პომიდორი პატარა კუბებად. თუ პომიდორი ძალიან წვნიანია, თესლის ნაწილი მოაცილეთ.

2. ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად.

3. დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და გახეხილი ყველი.

4. მიღებული მასა გადაანაწილეთ მაფინების პატარა ფორმებში ისე, რომ თითოეული დაახლოებით ორი მესამედით შეავსოთ.

5. გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით 15–20 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხის მასა მთლიანად არ გამაგრდება.

6. მიართვით სრულმარცვლოვანი პურის ნაჭერთან და კიტრთან ერთად.

როგორ მოამზადოთ წინასწარ: მაფინები შეგიძლიათ წინა საღამოს ან შაბათ-კვირას გამოაცხოთ. გააგრილეთ და შეინახეთ მაცივარში. დილით მხოლოდ საჭირო რაოდენობა გააცხელეთ. ხანგრძლივი შენახვისთვის შეგიძლიათ ულუფებად გაყინოთ.

3. გოგრის ვაფლები დარიჩინით

თუ ბავშვს ტკბილი ცომეული უყვარს, შინ მომზადებული ვაფლები მაღაზიაში შეძენილი ორცხობილებისა და ტკბილი ფანტელების კარგი ალტერნატივაა. გოგრის პიურე მათ რბილსა და ნაზს ხდის, კვერცხი და იოგურტი კი ცილებით ამდიდრებს.

ინგრედიენტები 2 ულუფისთვის:

• გოგრის პიურე — 150 გ

• კვერცხი — 2 ცალი

• ფქვილი — 80 გ

• ნატურალური იოგურტი — 50 გ

• ცომის გამაფხვიერებელი — ნახევარი ჩაის კოვზი

• დარიჩინი — გემოვნებით

• მცენარეული ზეთი — მცირე რაოდენობით, ვაფლის საცხობისთვის

მომზადების წესი:

1. შეურიეთ ერთმანეთს გოგრის პიურე, კვერცხი და იოგურტი.

2. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი.

3. კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, თუმცა ვაფლის საცხობში ადვილად უნდა ნაწილდებოდეს.

4. გააცხელეთ ვაფლის საცხობი და საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ წაუსვით ზეთი.

5. გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე, სანამ შიგნითაც სრულად არ გამოცხვება.

6. მიართვით ნატურალურ იოგურტთან და კენკრასთან ერთად. უფრო ნოყიერი საუზმისთვის შეგიძლიათ ხაჭოც დაუმატოთ.

როგორ მოამზადოთ წინასწარ: მზა ვაფლები მთლიანად გააგრილეთ ცხაურზე. დაალაგეთ კონტეინერში, ფენებს შორის ჩააფინეთ პერგამენტი და გაყინეთ. დილით გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ჩვეულებრივ ღუმელში.

4. ცხელი ბუტერბროდები კვერცხითა და ყველით

ბუტერბროდი პურისა და ძეხვისგან არ უნდა შედგებოდეს. თუ სრულმარცვლოვან პურს კვერცხს, ყველსა და ბოსტნეულს დაუმატებთ, უფრო მრავალფეროვან და ნოყიერ საუზმეს მიიღებთ.

ინგრედიენტები 2 ულუფისთვის:

• სრულმარცვლოვანი პური — 4 ნაჭერი

• კვერცხი — 2 ცალი

• ყველი — 40 გ

• პომიდორი — 1 ცალი

• მწვანილი — სურვილისამებრ

მომზადების წესი:

1. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად ან მოამზადეთ თხელი ომლეტი.

2. დაჭერით კვერცხი და პომიდორი რგოლებად.

3. პურის ნაჭრებზე დაალაგეთ კვერცხი, პომიდორი და მოაყარეთ თხელ ფენად გახეხილი ყველი.

4. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 5–7 წუთით, სანამ ყველი არ გადნება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თავდახურული ტაფა ან აეროგრილიც.

5. სუფრაზე მიტანამდე სურვილისამებრ დაუმატეთ მწვანილი.

თუ ბავშვს პომიდორი არ უყვარს, შეგიძლიათ კიტრით ჩაანაცვლოთ და ახალი ბოსტნეული ცალკე მიართვათ. დროის დასაზოგად კვერცხები წინა საღამოს მოხარშეთ.

5. ხაჭოს კვერები გოგრითა და ფორთოხლის ცედრით

ხაჭოს კვერები ბევრისთვის საყვარელი საუზმეა, რომლის გამრავალფეროვნებაც სეზონური პროდუქტებით მარტივად შეიძლება. გოგრა კვერებს უფრო ნაზს ხდის, ფორთოხლის ცედრა კი სასიამოვნო არომატს ანიჭებს.

ინგრედიენტები 2–3 ულუფისთვის:

• ხაჭო — 250 გ

• გოგრა — 100 გ

• კვერცხი — 1 ცალი

• ფქვილი — 30–40 გ და ცოტა დამატებით ფორმირებისთვის

• ფორთოხლის ცედრა — გემოვნებით

• მარილი — მწიკვი

• დარიჩინი — სურვილისამებრ

• მცენარეული ზეთი — მცირე რაოდენობით

მომზადების წესი:

1. გახეხეთ გოგრა წვრილ სახეხზე. თუ ძალიან წვნიანია, ოდნავ გაწურეთ.

2. ჩაჭყლიტეთ ხაჭო, დაუმატეთ კვერცხი, გოგრა, მარილი და ფორთოხლის ცედრა.

3. შეურიეთ ფქვილი და მიღებული მასისგან პატარა კვერები გააკეთეთ.

4. შეწვით მცირე რაოდენობის ზეთში, დაბალ ან საშუალო ცეცხლზე, სრულ მომზადებამდე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ 180°C-ზე დაახლოებით 20–25 წუთის განმავლობაში გამოაცხოთ. დრო კვერების ზომაზეა დამოკიდებული.

5. მიართვით იოგურტთან, კენკრასთან ან ახალი ხილის ნაჭრებთან ერთად.

როგორ მოამზადოთ წინასწარ: მზა კვერები გააგრილეთ, ერთ ფენად გაყინეთ და შემდეგ კონტეინერში გადაიტანეთ. დილით მიკროტალღურ ღუმელში გააცხელეთ. ამ გზით საუზმის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი დასჭირდება.

6. ბანანის ფანქეიქები კეფირით

თუ გსურთ ბავშვს ტკბილი საუზმე დამატებითი შაქრის გარეშე მოუმზადოთ, სცადეთ ბანანის ფანქეიქები. მწიფე ბანანი ცომს ბუნებრივ სიტკბოს ანიჭებს, კეფირი კი მას უფრო ნაზს ხდის. კვერცხი კერძს ცილებით ამდიდრებს.

ინგრედიენტები 2 ულუფისთვის:

• ბანანი — 1 ცალი

• კვერცხი — 1 ცალი

• კეფირი — 120 მლ

• ფქვილი — 100 გ

• ცომის გამაფხვიერებელი — ნახევარი ჩაის კოვზი

• დარიჩინი — სურვილისამებრ

• მცენარეული ზეთი — მცირე რაოდენობით

მომზადების წესი:

1. ჩაჭყლიტეთ ბანანი ჩანგლით ერთგვაროვანი პიურეს მიღებამდე.

2. დაუმატეთ კვერცხი და კეფირი, კარგად აურიეთ.

3. ჩაყარეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სურვილისამებრ დარიჩინი. აურიეთ სქელი ცომის მიღებამდე.

4. გააცხელეთ ტაფა და ოდნავ წაუსვით ზეთი.

5. ცომი ტაფაზე პატარა ულუფებად დაასხით. შეწვით დაბალ ან საშუალო ცეცხლზე, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე. დარწმუნდით, რომ შიგნითაც კარგად გამოცხვა.

6. მიართვით ნატურალურ იოგურტთან და ახალ კენკრასთან ერთად. თუ ბანანი კარგად მწიფეა, დამატებითი შაქარი საჭირო არ იქნება.

როგორ მოამზადოთ წინასწარ: ფანქეიქები შეგიძლიათ წინა საღამოს გამოაცხოთ, გააგრილოთ და მაცივარში შეინახოთ ან ულუფებად გაყინოთ. დილით გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან თავდახურულ ტაფაზე.

7. სწრაფი საუზმე ქათმითა და ყველით

ბავშვებისთვის, რომლებსაც დილით მარილიანი კერძები ურჩევნიათ, ეს კარგი არჩევანია. ეს არის შიგთავსიანი ტორტილია, რომელსაც ტაფაზე სწრაფად ბრაწავენ. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ წინა დღის ვახშმიდან დარჩენილი ქათმის ხორციც გამოიყენოთ.

ინგრედიენტები 2 ულუფისთვის:

• პატარა სრულმარცვლოვანი ტორტილია — 2 ცალი

• მზა ქათმის ხორცი — 100–120 გ

• ყველი — 50 გ

• ტკბილი წიწაკა — ნახევარი

• ნატურალური იოგურტი — სურვილისამებრ, მისართმევად

მომზადების წესი:

1. დაჭერით წინასწარ მომზადებული ქათმის ხორცი პატარა ნაჭრებად, წიწაკა კი თხელ ზოლებად.

2. თითოეული ტორტილიის ნახევარზე გადაანაწილეთ ქათამი, წიწაკა და გახეხილი ყველი.

3. გადაკეცეთ ტორტილია შუაზე.

4. შეწვით მშრალ ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე, თითოეულ მხარეს 2–3 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და ტორტილია ოქროსფერი არ გახდება.

5. დაჭერით სამკუთხედებად და მიართვით ნატურალურ იოგურტთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

რჩევა: შიგთავსი შეგიძლიათ ბავშვის გემოვნების მიხედვით შეცვალოთ. ქათმის ნაცვლად გამოიყენეთ ინდაური, ლობიო ან სხვადასხვა ბოსტნეული. მნიშვნელოვანია, ხორცი სრულად იყოს მომზადებული, ხოლო მზა კერძი კარგად გაცხელებული.

როგორ უნდა დაგეგმოთ საუზმე მთელი კვირისთვის

იმისთვის, რომ ბავშვის დილის მენიუ მრავალფეროვანი იყოს, აუცილებელი არ არის, ყოველდღე ყველაფერი თავიდან მოამზადოთ.

გამოყავით შაბათ-კვირას დაახლოებით ერთი საათი და წინასწარ მოამზადეთ რამდენიმე კერძი: ხაჭოს ვარენიკები, კვერები, ვაფლები ან პატარა ულუფებად დაჭრილი მობრაწულა. ის, რის გამოყენებასაც უახლოეს დღეებში არ აპირებთ, გაყინეთ და კონტეინერებს მომზადების თარიღი მიაწერეთ.

სწორად მომზადებული და შენახული მზა კერძების უმეტესობა მაცივარში, 4°C ან უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივ, არაუმეტეს 3–4 დღისა ინახება.

გახსოვდეთ, საუზმე აუცილებლად დიდი ულუფა არ უნდა იყოს და არც ყოველდღე ერთი და იმავე პროდუქტებისგან უნდა შედგებოდეს. გაითვალისწინეთ ბავშვის მადა, გემოვნება და დღის რეჟიმი. მთავარია, დილის კვება იყოს მრავალფეროვანი, ნოყიერი და ბავშვისთვის სასიამოვნო.